?

Log in

No account? Create an account
С гордостью сообщаем, что на подведении итогов конкурса "100 лучших товаров в России" Тульский молочный комбинат получил особую награду - золотую медаль за стабильно высокое качество на протяжении 20 лет http://tpprf.ru/ru/news/regional/220288/
 Попробовать и купить кусочек можно в нашем фирменном магазине "Бежин луг" по адресу г. Тула, ул. Некрасова, д. 7.
Время проведения дегустаций 21.12.17 и 22.12.17 с 17-00 до 19-00.
Немного истории: 18 июня 2016 года, в рамках работы Петербургского международного экономического форума, было подписано соглашение о сотрудничестве правительства Тульской области при реализации инвестиционного проекта с АО «Тульский молочный комбинат». Документ называется «Строительство производства сыров с длительным сроком созревания и расширение склада готовой продукции». Сумма вложений – более 420 млн рублей, создание 35-ти новых рабочих мест. В ноябре 2016 года на территории ТМК началось строительство сырного цеха. Осенью 2017 было смонтировано оборудование и проведены пуско-наладочные работы.
Меньше чем через год после начала строительства - в октябре 2017 года на ТМК приступили к тестовым варкам.
И вот, наконец, первые партии сыров готовы к употреблению. 20 декабря в торговые точки Тулы и других регионов отправится пока только один вид – сыр полутвёрдый Бежин луг. На подходе маасдам и гауда. Благородные сыры уже заложены в камеры созревания, готовы они будут минимум через 4 месяца.
Без преувеличения можно сказать, что таких сыров на территории России и стран СНГ ещё не производили.

Во-первых, впервые в России сыр будет созревать в огромных головах диаметром 65 см. Вес головы – 40 кг. Такие размеры обеспечивают правильную работу бактерий и гармоничное созревание сыра. А в результате:
∙             Сыр имеет более многогранный вкус и богатый аромат
∙             Сохраняется больше полезных веществ молока
∙             Консистенция более плотная и эластичная.

Во-вторых, чтобы сыр получился вкусным и качественным, мы отбираем только сыропригодное молоко. На контроле более 20 показателей, в том числе массовая доля белка, массовая доля кальция, количество анаэробных микроорганизмов и др.  Пока только 2 из 25 наших поставщиков прошли такой отбор. Коровы в этих хозяйствах содержатся в более чистых условиях, а кормят их только сеном и травой.

В третьих, мы установили последнее поколение сырных линий известного французского производителя. Наши технологи прошли обучение во Франции, а на этапе отработки рецептур вместе с ними работают французские специалисты. Специальные климатические системы в камерах созревания поддерживают необходимый уровень влажности и температуры на протяжении всего процесса созревания сыра. Твёрдый сыр будет созревать на специальных досках из хвойных пород древесины, что оказывает положительное влияние на органолептические показатели и консистенцию сыров.

Ну и конечно, все это делается с любовью и заботой о здоровье нашей нации!
http://www.tulamilk.ru/mods/fullinterests/49
Самое время сходить в театр. Тульское молоко напоминает жителям города о нашем замечательном академическом театре драмы им. М. Горького, который находится на проспекте Ленина. Хотите узнать, как назывался первый спектакль, который был дан в 1777 году? Просто переверните упаковку. Подробнее в нашем специальном аудиогиде
https://izi.travel/ru/e808-tulskoe-moloko-o-tule/ru#9f79416f-9c7c-4ad4-8b0d-00aa973185fc
В этих йогуртах мы соединили всё самое лучшее – натуральное молоко, спелые фрукты и ягоды и живую закваску из молочнокислых бактерий и болгарской палочки.
Наслаждайтесь и будьте здоровы!

http://www.tulamilk.ru/mods/fullnews/334


Йогурт ПерсикБежин луг





Egor Yakovlev под впечатлением.

А вот, допустим, какой-то регион очень хочет рассказать о себе людям по всей стране, чтобы привлечь новых гостей. Ну, очевидно, это можно сделать покупая рекламные места на местных радиостанциях, ТВ, в газетах и журналах, устраивать пресс-туры, распространять брошюрки, продвигать свой сайт и соц. сети...

А можно поступить вот так!... https://www.facebook.com/egor.yakovlev.75/videos/1526877960693549/?id=100009308658103

Теперь в магазинах Спар и Дикси Тульской области можно купить свежую новинку от ТМК – Молоко Тульское в кувшине 2,5%
Это прекрасный выбор для тех, кто хочет пить настоящее молоко и получать от него только пользу.
Мы отбираем только лучшее сырьё, тщательно контролируем всю цепочку производства, а бережная пастеризация и герметичная упаковка позволяют сохранить молоко свежим не менее 10 суток.

У новой упаковки масса преимуществ перед пленочными пакетами: она не рвется при транспортировке, ее удобно открывать и хранить в холодильнике, да и наливать из «кувшина» молоко теперь тоже просто благодаря вытянутому «носику» с отрывным краем и дутой «ручке».

А еще упаковка молока «Тульское» 2,5% – это находка для самых любознательных и неравнодушных к истории тульского края. «Кувшин» украшает изображение станции-музея «Козлова Засека», а на обратной стороне – история о том, кого семейство Толстых на этой станции встречало.


http://www.tulamilk.ru/mods/fullnews/333

Экспертиза Myslo: Какое масло продают тулякам

Мы отправили на экспертизу восемь популярных образцов сливочного масла, из которых только три прошли проверку.




Калорий в сливочном масле на самом деле много, но отказываться от него не рекомендуют даже тем, кто строго следит за своей фигурой. Сливочное масло легко усваивается и дает много энергии, в нем содержатся витамины, полезные для кожи, ногтей и волос. А содержащиеся в этом продукте жирные кислоты хорошо сказываются на состоянии костей, иммунной и половой систем организма.

Сливочное масло в зависимости от технологии производства делится на сладко-сливочное и кислосливочное. Чаще всего на полках магазинов мы встречаем сладко-сливочное масло. Оно производится из пастеризованных сливок. Кислосливочное готовят из сливок, сквашенных молочнокислыми заквасками. Такой продукт имеет специфический вкус с кислинкой и популярен на Западе.

Масло делится на 5 видов:


  • Традиционное — от 82,5% жирности,

  • Любительское — от 80%,

  • Крестьянское — от 72,5%,

  • Бутербродное — от 61,5%,

  • Чайное — от 50%.

Жирность масла не влияет на качество. Визуально натуральное масло можно оценить по нежному однородному цвету от светло-желтого до желтого. Кроме того, продукт не должен крошиться по срезу и быть липким.

Независимая экспертиза

Мы купили сливочное масло в тульских магазинах. Не открывая упаковки, опечатали каждый образец и в термосумке сразу же доставили в Государст­венный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний Тульской области. Лабораторные исследования прошло сливочное масло восьми брендов: «Экомилк» 82,5%, «Красная цена» 72,5%, «Русское молоко» 82,5%, «Торговый дом Сметанин» 82,5%, «Лав продукт» 72,5%, «Город Мастеров» 82,5%, «Бежин луг» 72,5%, «Тульское» 65%.

Образцы исследовали на соответствие действующему техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013). Исследование проводили по следующим показателям:


  1. Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов — наиболее распространенный тест на микробную безопасность. Увеличение этого показателя говорит о размножении микроорганизмов.

  2. Колиформы — бактерии группы кишечной палочки. Кишечная палочка присутствует в каждом организме, и никаких последствий для здоровья человека это не приносит, пока показатель не превышает естественное число этих бактерий. Но когда норма по каким-либо причинам превышается, то могут появиться симптомы дисбактериоза, который в большинстве случаев успешно лечится. Превышение допустимого количества колиформных бактерий может указывать как на недостаточную чистоту на производстве, так и на нарушение норм хранения при транспортировке и реализации масла.

  3. Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы.

  4. Золотистый стафилококк, который является возбудителем кишечной инфекции.

  5. Листерии — возбудители смертельно опасного для человека заболевания — листериоза.

  6. Соотношение метиловых эфиров жирных кислот молочного жира — методика установления замены жировой фазы масла и масляных паст растительными жирами.

  7. Массовая доля молочного жира в жировой массе продукта.

Качество

Одним из самых серьезных нарушений при производстве масла эксперты признают замену молочного жира растительным.

Согласно исследованиям сразу в двух представленных образцах часть молочного жира заменена растительным.

В сладкосливочном несоленом Крестьянском масле 72,5% ООО «Продторг» торговой марки «Красная цена» выявили 30,5% молочного жира в общей жировой массе продукта. Согласно нормам этот показатель должен быть равен 100%. В сладкосливочном масле «Крестьянское» ТМ «Солнечная Долина» 72,5% производителя ООО «Лав продукт» молочного жира еще меньше — всего 16,5%.

Вывод экспертов: образцы не соответствуют требованиям ТР ТС 033/2013 по содержанию жировой фазы. Продукты содержат жиры немолочного происхождения.

Безопасность

Масло — скоропортящийся продукт, но признаки микробиологической порчи не всегда можно увидеть невооруженным глазом. По цвету и запаху масло может быть абсолютно нормальным, но уже потенциально представлять опасность для здоровья.

По результатам микробиологических исследований выявлены нарушения в трех образцах. В сливочном несоленом масле ТМ «Экомилк» 82,5% и сладкосливочном масле Традиционное 82,5% «Торговый дом Сметанин» обнаружены колиформы. А в сладко-сливочном несоленом масле «Русское молоко» 82,5% ООО «Продоптторг» превышено количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

Вывод экспертов: указанные образцы не соответствуют требованиям ТР ТС 033/2013 по микробиологическим показателям.

Кто прошел испытания?

Лучшие результаты исследования показали образцы масла, произведенные на Тульском молочном комбинате и Тепло-Огаревском мясокомбинате.

Это сладкосливочное несоленое масло «Город Мастеров» 82,5%, масло сливочное «Крестьянское» ТМ «Бежин луг» 72,5% и масло сладкосливочное несоленое «Тульское» 65%.

Эти образцы соответствуют требованиям регламента и не получили замечаний экспертов.

В них содержится 100% молочного жира и не обнаружено недопустимых микроорганизмов.
После выхода в эфир одной известной телепередачи, многие покупатели стали думать, что натуральным может быть только масло с жирностью не менее 82%.

Конечно, это не так! Масло меньшей жирности не менее натурально (по крайней мере то, что производится на Тульском молочном комбинате). Мы выпускаем натуральное масло без растительных добавок и с жирностью 72,5% и 65%.

Тем не менее, идя навстречу пожеланиям потребителей, Тульский молочный комбинат выпустил масло "Бежин луг" жирностью 82,5%. Оно очень нежное, сливочное, натуральное и отлично держит форму.

Пока новинку можно приобрести в наших фирменных точках и в рознице, но уже в ноябре оно появится в магазинах сети "Спар".

 



82,5�����

С 15 по 21 августа в "Пятерочке" акция на ряд популярных наименований продукции Тульского молочного комбината

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars